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SO LECKER SCHMECKT DER SOMMER: SAFTIGER MARILLEN.KUCHEN

Ich liebe ihn! Den Marillenkuchen! Ein einfaches Rezept, das immer gelingt! Gerne verwende ich es auch für andere Obstkuchen. Heute verrate ich dir mein Rezept!

 

Diese Variante eines Marillenkuchens schmeckt mir besonders gut. Ein wahrer Genuss für die Sinne ist. Das meinen auch immer wieder unsere Gäste. Die goldenen Früchte locken schon farblich und schmecken zur Erntezeit vollmundig süß. Vollreif verleihen sie dem Gebäck ihren zarten, süß schmeckenden, eindeutigen Charakter. Marillen geben dem Kuchen eine fruchtige Frische und verleihen eine angenehme Süße. Die Kombination aus saftigen Marillen und fluffigem Teig verführt zum Schlecken und Kosten.

 

Für mich eine süße Nascherei zum Kaffee, die besonders immer große Freude bereitet.

ZUTATEN

 

4 Eier

12 dag Kristallzucker

1 EL. Vanillezucker

Abrieb einer halben Biozitrone

1/8 l Öl

1/8 l Buttermilch, Joghurt oder Wasser

20 dag Dinkelmehl

1/2 Pk. Weinsteinbackpulver

3 El. geriebene Nüsse

 

1/2 kg vollreife Marillen

Mandelblättchen

Staubzucker

 

Tortenform mit 28 cm Durchmesser

 


ZUBEREITUNG

  1. Marillen entsteinen und vierteln.
  2. Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.

  3. Kristallzucker, Vanillezucker, gerieben Zitronenschale dazugeben und weiterschlagen.

  4. Dotter unterrühren.

  5. Öl und Buttermilch (oder Joghurt, Wasser) langsam einrühren.
  6. Mehl, geriebene Nüsse und Weinsteinbackpulver miteinander vermengen und zur Masse dazugeben. Leicht untermengen.

  7. Teig in die vorbereitete Tortenform füllen.

  8. Marillen darauf verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.

  9. Nun ins Backrohr (mittlere Schiene) geben und bei 170 Grad Heißlufttemperatur backen.

  10. Danach herausnehmen und auskühlen lassen
  11. Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

 

DUFTENDE VERLOCKUNG

 

Wenn der Kuchen im Ofen bäckt, durchströmt der verlockende Duft die Küche. Da hole ich sogar meinen Mann zum Vorschein und die Vorfreude ist dann schon mal riesengroß. Frischgebacken schmeckt er am besten, und dank des einfachen und leichten Rezepts ist er im Handumdrehen zubereitet.

 

Dazu fehlt dann nur mehr eine Tasse Cappuccino und ein Klecks Schlagobers.

Mmmmmmmh.

 


MEIN TIPP:

Jetzt Marillen einfrieren. Ich richte sie schon backfertig dazu her. Halbieren und entkernt friere ich sie in Plastikbehälter ein. So kann ich sie praktisch einzeln herausnehmen. Den Rest kann ich wieder einfrieren.

So verleihen sie, auch in der kalten Jahreszeit verwendet, einen Hauch von Sommerfeeling.

 

G u t e n    A p p e t i t !

Kommentare: 5
  • #5

    Sabine W. (Dienstag, 30 Juli 2024 18:55)

    Habe das Rezept ausprobiert! Schmeckt super lecker und ist ganz einfach! Danke dir dafür!
    Liebe Grüße ��

  • #4

    Marianne (Samstag, 27 Juli 2024 18:11)

    Da ich gerne backe und auch neue Rezepte ausprobiere, kam mir dein Rezept sehr gelegen. Ich habe gleich die doppelte Masse genommen und diese auf ein Backblech gegeben. Den fertigen Kuchen habe ich in kleine Stücke geschnitten und in Papierförmchen gegeben. So hatten sie Party-Effekt. PS: Es blieb kein Stück übrig und das Rezept habe ich in meine private Sammlung aufgenommen.

  • #3

    Monika (Samstag, 27 Juli 2024 09:51)

    Klingt super! Werde ich sicher ausprobieren.
    Schönes Wochenende ��

  • #2

    Christina Telfs (Freitag, 26 Juli 2024 09:20)

    Habe gerade deinen marillenkuchen entdeckt. Klingt sehr einfach, dein Rezept. Ich mag mMarillen auch so gerne. Werde ich demnächst testen.
    Alles Liebe Christina

  • #1

    Susanna M. (Freitag, 26 Juli 2024 09:17)

    Der sieht sehr lecker aus! Ihn werde ich am Wochenende ausprobieren!
    Danke für´s Rezept!
    Liebe Grüße Susanna