SO LECKER SCHMECKT DER SOMMER: SAFTIGER MARILLEN.KUCHEN

Ich liebe ihn! Den Marillenkuchen! Ein einfaches Rezept, das immer gelingt! Gerne verwende ich es auch für andere Obstkuchen. Heute verrate ich dir mein Rezept!

Diese Variante eines Marillenkuchens schmeckt mir besonders gut. Ein wahrer Genuss für die Sinne ist. Das meinen auch immer wieder unsere Gäste. Die goldenen Früchte locken schon farblich und schmecken zur Erntezeit vollmundig süß. Vollreif verleihen sie dem Gebäck ihren zarten, süß schmeckenden, eindeutigen Charakter. Marillen geben dem Kuchen eine fruchtige Frische und verleihen eine angenehme Süße. Die Kombination aus saftigen Marillen und fluffigem Teig verführt zum Schlecken und Kosten.

Für mich eine süße Nascherei zum Kaffee, die besonders immer große Freude bereitet.

ZUBEREITUNG

1. Marillen entsteinen und vierteln.

2. Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.

3. Kristallzucker, Vanillezucker, gerieben Zitronenschale dazugeben und weiterschlagen.

4. Dotter unterrühren.

5. Öl und Buttermilch (oder Joghurt, Wasser) langsam einrühren.

6. Mehl, geriebene Nüsse und Weinsteinbackpulver miteinander vermengen und zur Masse dazugeben. Leicht untermengen.

7. Teig in die vorbereitete Tortenform füllen.

8. Marillen darauf verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.

9. Nun ins Backrohr (mittlere Schiene) geben und bei 170 Grad Heißlufttemperatur backen.

10. Danach herausnehmen und auskühlen lassen

11. Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

MEIN TIPP:

Jetzt Marillen einfrieren. Ich richte sie schon backfertig dazu her. Halbieren und entkernt friere ich sie in Plastikbehälter ein. So kann ich sie praktisch einzeln herausnehmen. Den Rest kann ich wieder einfrieren.

So verleihen sie, auch in der kalten Jahreszeit verwendet, einen Hauch von Sommerfeeling.

G u t e n    A p p e t i t !