BUCHWEIZENBRÖTCHEN - GLUTENFREI, GESUND, LECKER & SCHNELL ZUBEREITET

Gibt es etwas Schöneres als den Duft frisch gebackener Brötchen, der durch die Küche zieht? Diese Buchweizenbrötchen sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein echtes Powerfood für deinen Körper. Sie sind schnell und einfach zubereitet, sodass du im Handumdrehen frische Brötchen genießen kannst. Ob zum genussvollen Frühstück oder als gesunde Alternative für den Alltag – mit ihrem nussigen Geschmack und der fluffigen Konsistenz überzeugen sie auf ganzer Linie. Also schnapp dir deine Backschüssel und lass uns loslegen!

WARUM BUCHWEIZEN?

Buchweizen ist ein Pseudogetreide, das zur Familie der Knöterichgewächse gehört. Es ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Mineralstoffen (wie Magnesium und Eisen) sowie Antioxidantien.

Er ist eine fantastische Alternative zu Weizenmehl, da er von Natur aus glutenfrei ist und viele wertvolle Nährstoffe enthält. Zudem hält er den Blutzuckerspiegel stabil und fördert die Verdauung.

Aufgrund seines nussigen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile ist er besonders für verdauungsschonende Ernährung und in der veganen Küche beliebt.

ZUTATEN

für 12 Brötchen

350 g Buchweizenmehl

250 g Wasser

1 TL. Salz

1 KL. Olivenöl

1 KL. Weinstein-Backpulver

TOPPINGS:
Sesam, Nüsse, Grobsalz

Sonnenblumenkerne,

geriebener Käse

ZUBEREITUNG

Heize den Backofen auf 180 °C (Heißluft) vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier oder Backmatte aus.
Vermische alle Zutaten in einer Schüssel.
Knete alles gut zu einem geschmeidigen Teig.
Forme aus dem Teig mit feuchten Händen kleine Brötchen und lege sie auf das Backblech.
Falls gewünscht, bestreue sie mit Sonnenblumenkernen, Sesam, Salzflocken, Nüssen oder geriebenen Käse.
Backe die Brötchen ca. 20 Minuten bis sie goldbraun sind.
Lass sie auf einem Gitter auskühlen.
Genieße sie am besten frisch!

TIPPS FÜR DIE PERFEKTE KONSISTENZ

Falls der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Buchweizenmehl hinzufügen.
Wer es noch saftiger mag, kann den Teig mit etwas Joghurt oder pflanzlicher Milch verfeinern.
Die Brötchen schmecken besonders gut mit Frischkäse, Avocado oder einem selbstgemachten Aufstrich, wie auch zu einem Omelett.

FAZIT

Diese Buchweizenbrötchen sind nicht nur eine tolle glutenfreie Alternative, sondern auch nährstoffreich und super lecker. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und einfrieren, sodass du immer frische Brötchen griffbereit hast. Probier sie aus und überzeuge dich selbst!

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Ich freue mich, wenn du deine Erfahrungen hier mit mir teilst!

Alles Liebe

Roswitha